Text copied to clipboard!
Pealkiri
Text copied to clipboard!Peakokk
Kirjeldus
Text copied to clipboard!
Otsime kogenud ja loovat peakokka, kes juhiks meie restorani kööki ning tagaks kõrgeima kvaliteediga toiduelamused meie külalistele. Peakokk vastutab kogu köögimeeskonna juhtimise, menüüde väljatöötamise, tooraine tellimise ning köögi igapäevase sujuva toimimise eest. Selles rollis on oluline nii kulinaarne meisterlikkus kui ka tugevad juhtimisoskused. Peakokk töötab tihedas koostöös teenindusmeeskonnaga, et tagada külaliste rahulolu ning järgida ettevõtte standardeid ja eelarvet. Lisaks on peakokk vastutav köögi hügieeni, ohutuse ja toiduohutuse nõuete täitmise eest. Ootame kandidaadilt loovust uute roogade loomisel, head organiseerimisvõimet ning võimet töötada pingelistes olukordades. Peakokk peab olema kursis kaasaegsete toidutrendidega ning suutma neid edukalt rakendada meie menüüs. Samuti on oluline oskus koolitada ja motiveerida köögipersonali, et tagada ühtlane kvaliteet ja meeldiv töökeskkond. Kui oled kirglik kokakunsti vastu, naudid meeskonna juhtimist ning soovid pakkuda külalistele meeldejäävaid maitseelamusi, ootame sind kandideerima meie peakoka ametikohale.
Kohustused
Text copied to clipboard!- Köögi igapäevase töö korraldamine ja juhtimine
- Menüüde loomine ja uuendamine vastavalt hooajale ning trendidele
- Tooraine tellimine ja varude haldamine
- Köögi personali värbamine, koolitamine ja motiveerimine
- Toidu valmistamise kvaliteedi ja esituse tagamine
- Köögi hügieeni- ja ohutusnõuete järgimine
- Eelarve jälgimine ja kulude kontroll
- Koostöö teenindusmeeskonnaga külaliste rahulolu tagamiseks
- Uute roogade ja kontseptsioonide arendamine
- Tagasiside kogumine ja analüüsimine menüüde täiustamiseks
Nõuded
Text copied to clipboard!- Varasem töökogemus peakokana või sarnasel ametikohal
- Kulinaarne haridus või vastavad kutsetunnistused
- Tugevad juhtimis- ja organiseerimisoskused
- Loovus ja kirg kokakunsti vastu
- Hea stressitaluvus ja võime töötada kiire tempoga
- Suurepärased suhtlemisoskused
- Toiduohutuse ja hügieeninõuete tundmine
- Võime töötada meeskonnas ja iseseisvalt
- Hea ajaplaneerimise oskus
- Valmidus töötada õhtuti, nädalavahetustel ja pühade ajal
Võimalikud intervjuu küsimused
Text copied to clipboard!- Milline on teie varasem kogemus peakokana?
- Kuidas juhite köögimeeskonda pingelistes olukordades?
- Kirjeldage oma lemmikmenüü loomise protsessi.
- Kuidas tagate köögi hügieeni ja toiduohutuse?
- Milliseid toidutrende peate oluliseks?
- Kuidas motiveerite ja koolitate oma meeskonda?
- Kuidas lahendate konflikte köögis?
- Millised on teie ootused tööandjale?
- Kuidas kontrollite tooraine kvaliteeti?
- Kas olete valmis töötama paindliku graafiku alusel?
